Informations complémentaires
Cépages | 100% Sylvaner |
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Terroir | Harth de Colmar |
Précipitations | 550 mm/an |
Âge | 40 ans |
Elevage | 8 à 9 mois en tonneaux centenaires |
Couleur | Robe jaune or aux reflets argentés. |
Nez | Nez assez fin d'épices douces comme la coriandre et la feuille de laurier. |
En bouche | L'attaque est sur des notes d'agrumes avec là aussi une trame épicée. La finale est salivante et fraîche. |
Gastronomie | Huitre de Belon – Plateau de fruits de mer – Fiadone au citron |
Alcool | 12% |
Sucre | <2g/L |
Acidité totale | 4,0 |
Température de service | 8 – 10°C |
Garde | 5 ans |
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