Sylvaner 2016

5,20 

Vin blanc sec, frais, léger et fruité, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons et la charcuterie.

Informations complémentaires

Cépages

100% Sylvaner

Terroir

Harth de Colmar

Précipitations

550 mm/an

Âge

40 ans

Elevage

8 à 9 mois en tonneaux centenaires

Couleur

Robe dorée aux reflets or blanc et brillant.

Nez

Le nez est expressif aux notes de poivre blanc mêlé à des nuances fleuries type genêt et fleurs de tilleul.
Le 2ème nez présente des nuances d'agrumes type citron jaune.

En bouche

L'attaque en bouche est franche. La structure est rectiligne et fluide aux saveurs fleuries identiques à celles du nez.
L'ensemble est aérien et frais. Le vin présente une belle persistance désaltérante.

Gastronomie

Quiche lorraine – pâté vigneron – jambon en croûte – rôti de porc – cordon bleu à la crème et aux champignons – carpaccio d'agrumes à la fleur d'oranger – tarte à la rhubarbe meringuée

Alcool

11,50%

Sucre

<2g/L

Acidité totale

3,7

Température de service

8 – 10°C

Garde

5 ans

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