Informations complémentaires
Cépages | 100% Riesling |
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Terroir | Harth de Colmar |
Précipitations | 550 mm/an |
Âge | 40 ans |
Elevage | 8 à 9 mois en tonneaux centenaires |
Couleur | Robe jaune or intense aux reflets brillants. |
Nez | Complexe qui nous offre un mélange de fruits blancs typiques du cépage avec des notes minérales et de pierre à fusil. |
En bouche | Charnue et présente des arômes de fruits blancs murs et d'ananas. La finale salivante amène du gras qui nous laisse entrevoir un joli potentiel de garde. |
Gastronomie | Crème brûlée au foie gras & fruits de la passion – Tajine d'agneau aux abricots – Sabayon aux agrumes. |
Alcool | 12 % |
Sucre | 11,8 g/L |
Acidité totale | 4,78 g/L |
Température de service | 8-10°C |
Garde | 7 ans |
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