Riesling 2018

9,50 €

1 étoile au Guide Hachette 2021

Vin blanc fier, viril, de grande race, d’un fruité exquis et d’un bouquet délicat. Il est le Roi des vins d’Alsace.
Il est idéal avec les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches et surtout avec la choucroute d’Alsace.

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Informations complémentaires

Cépages	100% Riesling
Terroir	Harth de Colmar
Précipitations	550 mm/an
Âge	40 ans
Elevage	8 à 9 mois en tonneaux centenaires
Couleur	La robe est dorée aux reflets or jaune.
Nez	Gourmand qui mêle notes d'agrumes (citron) et de fleurs séchées comme la camomille.
En bouche	L'attaque est franche. On évolue sur une trame acide agréable liée à des notes rappelant le cédrat. La finale est relativement fraîche qui confère une bonne persistance au vin.
Gastronomie	Carpaccio de St Jacques & huile à la truffe et conbava – Filet de sandre sur lit de choucroute – Filet de poulet mariné à la citronnelle et riz basmati
Alcool	12%
Sucre	2,5 g/L
Acidité totale	4,5 g/L
Température de service	8 – 10°C
Garde	5 ans