Informations complémentaires
| Cépages | 100% Riesling |
|---|---|
| Terroir | Harth de Colmar |
| Précipitations | 550 mm/an |
| Âge | 40 ans |
| Elevage | 8 à 9 mois en tonneaux centenaires |
| Couleur | La robe est dorée aux reflets or jaune. |
| Nez | Gourmand qui mêle notes d'agrumes (citron) et de fleurs séchées comme la camomille. |
| En bouche | L'attaque est franche. On évolue sur une trame acide agréable liée à des notes rappelant le cédrat. La finale est relativement fraîche qui confère une bonne persistance au vin. |
| Gastronomie | Carpaccio de St Jacques & huile à la truffe et conbava – Filet de sandre sur lit de choucroute – Filet de poulet mariné à la citronnelle et riz basmati |
| Alcool | 12% |
| Sucre | 2,5 g/L |
| Acidité totale | 4,5 g/L |
| Température de service | 8 – 10°C |
| Garde | 5 ans |
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