Informations complémentaires
Cépages | 100% Pinot Noir |
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Terroir | Harth de Colmar |
Précipitations | 550 mm/an |
Âge | 20 ans |
Elevage | 12 mois en barrique |
Couleur | Robe cerise noire aux reflets rubis intense et profond. |
Nez | Le nez est expressif aux notes toastées et vanillées mêlées à quelques notes épicées. |
En bouche | L'attaque en bouche est ample. La structure est charnue et opulente aux saveurs torréfiées. L'ensemble est charpenté avec une structure tannique fondue mais d'une belle fraîcheur qui porte le vin jusqu'à la fin de la dégustation. |
Gastronomie | Côte de bœuf – Gibier – Plateau de fromages |
Alcool | 13,5% |
Sucre | <2 g/L |
Acidité totale | 3,8 g/L |
Température de service | 16°C en hiver, 12°C en été |
Garde | 8 ans |
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