Informations complémentaires
Cépages | 100% Pinot Noir |
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Terroir | Harth de Colmar |
Précipitations | 550 mm/an |
Âge | 25 ans |
Elevage | 8 à 9 mois en cuve traditionnelle inox |
Couleur | Robe grenat intense aux reflets rubis. |
Nez | Nez de petits fruits noirs et d'herbe coupée. |
En bouche | Bouche acidulée, de groseille, framboise avec une pointe épicée. |
Gastronomie | Viande blanche – tourte à la viande – steak de veau |
Alcool | 13% |
Sucre | <2 g/L |
Acidité totale | 3,19 g/L |
Température de service | 16°C en hiver, 12°C en été |
Garde | 5 ans |
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