Informations complémentaires
| Cépages | 100% Pinot Noir |
|---|---|
| Terroir | Harth de Colmar |
| Précipitations | 550 mm/an |
| Âge | 25 ans |
| Elevage | 8 à 9 mois en cuve traditionnelle inox |
| Couleur | Robe grenat intense aux reflets rubis. |
| Nez | Nez de petits fruits noirs et d'herbe coupée. |
| En bouche | Bouche acidulée, de groseille, framboise avec une pointe épicée. |
| Gastronomie | Viande blanche – tourte à la viande – steak de veau |
| Alcool | 13% |
| Sucre | <2 g/L |
| Acidité totale | 3,19 g/L |
| Température de service | 16°C en hiver, 12°C en été |
| Garde | 5 ans |
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