Pinot Noir 2016

8,50 

Unique cépage en Alsace à produire des vins rosés ou rouges. Très agréable, il est le compagnon fidèle des viandes, du gibier, des grillades et des fromages.

Couleur rouge rubis intense aux tanins fondus, complet et riche.

Informations complémentaires

Cépages

100% Pinot Noir

Terroir

Harth de Colmar

Précipitations

550 mm/an

Âge

25 ans

Elevage

8 à 9 mois en cuve traditionnelle inox

Couleur

Robe cerise aux reflets rubis.

Nez

Expressif et complexe aux notes de cerise, mêlées à des notes épicées type poivre noir et une pointe de cuir.

En bouche

L'attaque en bouche est souple aux saveurs de cerise. La structure est harmonieuse avec une structure tannique soyeuse et bien intégrée. L'ensemble reste croquant avec une bonne persistance sur la fraîcheur.

Gastronomie

Grillades et plancha – buffet froid – tarte flambée – faux filet maître d'hôtel – burger maison

Alcool

12%

Sucre

<2 g/L

Acidité totale

3.2 g/L

Température de service

16°C en hiver, 12°C en été

Garde

5 ans

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