Pinot Noir Élevé en Barrique 2015

11,40 

Elevée en barrique 12 mois
Unique cépage en Alsace à produire des vins rosés ou rouges. Très agréable, il est le compagnon fidèle des viandes, du gibier, des grillades et des fromages.
Robe de couleur rouge cerise aux reflets rubis. Structure croquante avec des tanins volutés.

Informations complémentaires

Cépages

100% Pinot Noir

Terroir

Harth de Colmar

Précipitations

550 mm/an

Âge

20 ans

Elevage

12 mois en barrique

Couleur

Robe cerise noire aux reflets rubis intense et profond.

Nez

Le nez est expressif aux notes toastées et vanillées mêlées à quelques notes épicées.
Après une légère aération, le 2ème nez présente des notes de cerise compotée et en pâte de fruit.

En bouche

L'attaque en bouche est ample. La structure est charnue et opulente aux saveurs torréfiées. L'ensemble est charpenté avec une structure tannique fondue mais d'une belle fraîcheur qui porte le vin jusqu'à la fin de la dégustation.

Gastronomie

Côte de bœuf – Gibier – Plateau de fromages

Alcool

13,5%

Sucre

<2 g/L

Acidité totale

3,8 g/L

Température de service

16°C en hiver, 12°C en été

Garde

8 ans

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