Pinot Noir 2015

8,50 

Unique cépage en Alsace à produire des vins rosés ou rouges. Très agréable, il est le compagnon fidèle des viandes, du gibier, des grillades et des fromages.

Couleur rouge rubis intense aux tanins fondus, complet et riche.

Informations complémentaires

Cépages

100% Pinot Noir

Terroir

Harth de Colmar

Précipitations

550 mm/an

Âge

25 ans

Elevage

8 à 9 mois en cuve traditionnelle inox

Couleur

Robe rubis intense aux reflets violacés.

Nez

Nez à caractère poivré au 1er nez qui laisse place après une légère aération à des notes de cerise noire écrasée mêlées à une pointe de réglisse au 2ème nez.

En bouche

L'attaque en bouche est franche sur le fruit rouge. La structure est rectiligne et croquante avec une trame tannique fondue. L'ensemble est harmonieux et persistant sur le fruit

Gastronomie

Grillades de l'été – Viande de bœuf – Gibier type faisan – Fromages à pâte molle

Alcool

13%

Sucre

<0,5 g/L

Acidité totale

2,8 g/L

Température de service

16°C en hiver, 12°C en été

Garde

5 ans

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