Informations complémentaires
Cépages | 100% Pinot Auxerrois |
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Terroir | Harth de Colmar |
Précipitations | 550 mm/an |
Âge | 50 ans |
Elevage | 8 à 9 mois en tonneaux centenaires |
Couleur | Robe jaune or aux reflets brillants. |
Nez | Nez ouvert et typé de petits fruits blancs de type pêche et de notes grillées |
En bouche | La bouche est ample sur la même lignée que le nez avec une pointe fumée en finale qui confère de la longueur. |
Gastronomie | Saucisse blanche grillée – Bouchée à la reine – Tarte flambée framboise & chocolat blanc |
Alcool | 12 % |
Sucre | 4,1 g/L |
Acidité totale | 3,5 |
Température de service | 8 – 10°C |
Garde | 5 ans |
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