Pinot Auxerrois 2016

7,50 

Nez intense et expressif aux notes de fruit avec une finale veloutée et charpentée. Idéal en entrée, buffets froids, et viande blanche.

Vin blanc équilibré, frais et souple. Il s’harmonise avec la plupart des mets.
Un millésime parfait.

Informations complémentaires

Cépages

100% Pinot Auxerrois

Terroir

Harth de Colmar

Précipitations

550 mm/an

Âge

50 ans

Elevage

8 à 9 mois en tonneaux centenaires

Couleur

Robe or jaune aux reflets brillants et intenses.

Nez

Le nez est expressif et gourmand aux notes torréfiées avec des nuances de noisette grillée, chouchou et amande grillée. Le 2ème nez s'ouvre sur des notes de fruit à chair jaune type pêche.

En bouche

L'attaque en bouche est marquée par une légère présence de CO2. La structure est harmonieuse et gourmande aux saveurs fruitées. L'ensemble est agréable avec une bonne persistance sur la fraîcheur et les fruits jaunes.

Gastronomie

Salade de foie de volaille – escargots persillés – saumon en croûte – rôti de porc froid – suprême de volaille aux champignons – tarte aux fruits

Alcool

12 %

Sucre

4,1 g/L

Acidité totale

3,5

Température de service

8 – 10°C

Garde

5 ans

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