Informations complémentaires
Cépages | 100% Gewurztraminer |
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Terroir | Harth de Colmar |
Précipitations | 550 mm/an |
Âge | 50 ans |
Elevage | 8 à 9 mois en tonneaux centenaires |
Couleur | Robe jaune paille aux reflets cuivrés. |
Nez | Extrêmement intense et complexe de fruits confits, de notes miellées et de truffe noire. |
En bouche | Bouche opulente avec des notes de surmaturation (Botrytis), de pâtes de fruits, de coing et d'abricot sec. |
Gastronomie | Foie gras sur pain d'épice – Fromage à pâte persillée – Mandarine confite sur fondant au chocolat |
Alcool | 12,5 % |
Sucre | 75 g/L |
Acidité totale | 2,5 g/L |
Température de service | 8°C |
Garde | + de 10 ans |
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